EDEN ha a disposizione un laboratorio di smielatura e confezionamento. Si trova in Località Fabbrica a Montezemolo (CN) ed è suddiviso in 5 distinti locali:

• raccolta dei melari e camera per la deumidificazione
• sala dotata di linea completa di smielatura e di maturatori per lo stoccaggio del miele
• sala confezionamento dotata di invasettatrice ed etichettatrice
• magazzino adibito allo stoccaggio dei melari già lavorati
• magazzino adibito allo stoccaggio del prodotto finito e dotato di una cella frigorifera

Il laboratorio è strutturato per la lavorazione di miele in totale ossequio delle normative vigenti in materia e per garantire la completa rintracciabilità di filiera.

Il miele viene estratto dai favi con sistema meccanico di centrifugazione a freddo per mantenere assolutamente intatte le proprietà uniche che lo caratterizzano.

Il processo lavorativo avviene in laboratorio dotato di attrezzature che coniugano perfettamente l’esigenza di genuinità, purezza e qualità con quella dell’igiene.